Page 45 - 07_IV_2013

SAGGI Enrico Lusso era purificare il metallo, estratto grezzo, at- tratti di una specifica area difesa esterna alle traverso operazioni di battitura con i magli. mura del borgo, documentate con dovizia di Per quanto riguarda la funzione assolta dai dettagli sin dalla veduta di Ercole Negro ma paratoria e baptitoria, grazie alla chiarezza del mai ricordata dalle fonti, oppure della stessa documento, non vi possono invece essere cortina muraria. Il riferimento al ponte o- dubbi: i primi servivano a sfibrare la canapa rienterebbe però verso la prima ipotesi: esso e si avvalevano a tal scopo di una pista di sorgeva infatti piuttosto lontano rispetto al pietra su cui veniva trascinata una macina fronte orientale delle mura dell’abitato, do- verticale montata su asse tangenziale ; con ve peraltro il Theatrum Sabaudiae mostra un 125 i secondi invece si follavano i tessuti grezzi, nucleo residenziale a maglie larghe, protetto soprattutto quelli non molto pregiati , at- da case «che fanno muraglia» e da un peri- 126 traverso un artificium simile a quello dei metro murario discontinuo. martinetti, ma dotato di magli o pistoni di Lo stesso catasto, benché confermi l’esistenza dimensioni ridotte . di un certo numero di mulini, divisi tra l’abi- 127 Veniamo infine ai mulini: la fonte attribuisce tato e il territorio , e della segheria, chia- 133 al visconte il possesso di tre ingenia idraulici, mata serra come nel 1466 , non fornisce pe- 134 di cui però solo uno risulta essere un molen- rò indicazioni utili alla loro individuazione. dinum, circostanza contraddittoria rispetto a È così necessario attendere ancora un’ottan- quando precedentemente supposto, dal mo- tina d’anni prima di ottenere le informazio- mento che ci saremmo aspettati di ritrovare ni necessarie a individuare in modo chiaro i tre impianti citati nel 1364 . È però pos- la situazione cui si pervenne entro la secon- 128 sibile, grazie alle informazioni di un docu- da decade del XVI secolo . 135 mento del 1509, far subito chiarezza: l’edi- Nel 1618 apprendiamo infatti che Gaspare ficio era sì unico, ma effettivamente dotato Bolleris possedeva «l’edificio di un mollino di tre ruote, tanto da essere definito «mo- situato dentro la villa et attinente alla mura- lendinum trium rotarum», alle quali, in tale glia al Cros con tre ruotte coherente Stefano data, il nuovo signore Ludovico II si impe- Pallochato, la muraglia e la via. Più altro gnava a far aggiungere entro due anni «alias mollino con suoi casiamenti fuori la mura- duas rotas […] prope tectum Mathei Barbe- glia detto al ponte di Ricus con una ruotta rii et pontem Recluxii» . Esse furono pun- da moler grano et altra da miglio coherente 129 tualmente realizzate, forse anche entro il la via, la fucina di maestro Giovanni Borello. termine pattuito, tanto che nel catasto del Più un altro mollino con casiamenti alla Sara 1530-1531, è menzionato un mulino «in par- con due ruotte da paratore di panni et altra rochia Sancti Iohannis» , lo stesso distretto da […] battitore da canapa coherente la detta 130 in cui doveva sorgere il ponte. serra et il fiume Cant. Più altro mollino con Suscita indubbio interesse anche l’allusione a suoi casiamenti di una ruotta et altra di mi- un’area definita recluxium in relazione al co- glio alla ruata di Festeona coherente la via struendo impianto molitorio. Si tratta, infatti, comunale a due bande e la bealera; più altra un termine che si intende sinonimo di recep- ruotta di mollino all’Alma Foresto di detto tum, ovvero di uno spazio fortificato di nor- luogo di Demonte ove si dice alla ruata di ma privo di funzioni residenziali stabili San Giacomo coherente il rivo di Borello et 131 che, oltre a richiamare alla mente quanto Giacomo Giordano. Ai quali mollini gli huo- detto in precedenza a proposito del barrium mini et habitanti di esso luogo di Demonte presso la porta di Kant, trova un significa- sono tenuti mollar né gl’è lecito mollar altro- tivo parallelo a Cherasco, dove i mulini di ve ne mancho construir ediffici salvo con e- Stura erano anch’essi protetti da un reclus- spressa licenza d’esso signor consignante» . 136 sum . Allo stato attuale delle conoscenze Accanto all’impianto che i visconti si erano 132 non sono però in grado di precisare se si impegnati a realizzare nel 1509 sopravvive- 41 43