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Editoriale emanuele forzinetti Il numero della rivista si apre con il contribu- dai francesi, per arrivare sino alla Statistica to di Enrico Miletto su alcune qualifcanti at- della Provincia di Saluzzo di Giovanni Eandi. tività produttive della Provincia di Cuneo tra Sara Lassa analizza il suggestivo sito che con- Ottocento e Novecento, dal settore conciario serva i resti delle strutture del castello di Mon- a quello estrattivo, dalla lavorazione della crescente a Melazzo nell’alessandrino. Emma seta alla produzione vinicola. L’articolo è cor- Prevignano si concentra sul Monferrato degli redato da interessanti e poco note immagini Infernot, una delle sei componenti del sito «I fotografche, che vanno dal cotonifcio Wild paesaggi vitivinicoli del Piemonte: Langhe- di Piasco allo stabilimento Cinzano di Santa Roero e Monferrato», diventato patrimonio Vittoria d’Alba, a testimonianza della vitalità Unesco nel 2014. Si tratta di vani ipogei di di alcuni settori specifci dell’economia. dimensioni ridotte, scavati nella pietra, senza Paolo Gerbaldo offre un interessante spacca- luce né aerazione diretta, posizionati in pro- to di vita quotidiana e di governo locale tra fondità vicino alle cantine, adibiti alla conser- Saluzzo e Savigliano nel periodo compreso vazione di vino e cibi deperibili. fra età napoleonica e restaurazione sabauda. Infne, Francesco Panero recensisce il volume Il punto di partenza sono la descrizione del Borghi nuovi. Paesaggi urbani del Piemonte sud- giovane Henri Beyle, successivamente noto occidentale (XIII-XV secolo), curato da Rinaldo come Stendhal, e l’affresco offerto da Jean- Comba, Andrea Longhi, Riccardo Rao, edito Baptiste Joseph Breton de la Martinière, inca- dalla Società per gli Studi Storici, Archeologi- ricato nel 1803 di visitare i territori occupati ci ed Artistici della Provincia di Cuneo.